In het Syrisch restaurant De keuken van Damascus maakt u kennis met de traditionele keuken van Damascus. Het restaurant dankt zijn naam aan de typische Syrische eetcultuur; feestelijk aangeklede tafels met salades en “mezze” een combinatie van allerlei kleine gerechtjes zoals veel rondom de Middellandse Zee gegeten wordt. Het Syrische kokspaar en eigenaren Rania Hilam en Fahmi Tarabelsi brengt Syrië naar jou toe, vanuit vaderlandsliefde en liefde voor de Syrische keuken.

Heuvel 2 is een van de oudste panden van de Heuvel en stamt waarschijnlijk uit de tweede helft van de 18de eeuw. In dit prachtige gebouw zijn nu twee culturen vermengd en wordt alles gedaan om het de gasten naar zin te maken door hen te laten genieten van de bijzondere Syrische eetcultuur.

De Syrische keuken is rijk aan diversiteit en maakt gebruik van slow cooking. Heerlijk vlees-en kipgerechten met rijst, groente en peulvruchten vormen de basis van de menukaart. Bij alle gerechten wordt subtiel gebruik gemaakt van heerlijk kruiden en specerijen. Lichte gerechten met gezonde en verse producten. Subtiel gecombineerd met exotische kruiden. Zo ontstaan de heerlijkste geuren, mooiste kleuren en smaken uit het Midden-Oosten. Om precies te zijn uit Syrië.